“觀(guān)光”“農業(yè)”并進(jìn)，體現農村新價(jià)值
所謂“農業(yè)觀(guān)光”，是指將與農業(yè)有關(guān)的東西作為觀(guān)光對象或休閑對象的一種旅游形態(tài)。而“觀(guān)光農業(yè)”，則是指將農村的空間和農產(chǎn)品等農業(yè)資源作為觀(guān)光資源加以開(kāi)發(fā)和充分利用，以期產(chǎn)生除農業(yè)生產(chǎn)之外新價(jià)值、與觀(guān)光相適應的一種農業(yè)形態(tài)。其區別在于：“觀(guān)光農業(yè)”所指的農業(yè)，其配置和觀(guān)光色彩較強;而“農業(yè)觀(guān)光”除此之外，還包括農村文化和農村風(fēng)景等觀(guān)光內容，因而涵義比“觀(guān)光農業(yè)”更廣。在本文中，筆者擬通過(guò)對日本農村成功開(kāi)展農業(yè)觀(guān)光的形態(tài)及其增收效果的描述，對我國推動(dòng)農業(yè)結構調整、使農民脫貧致富提供一點(diǎn)有益的參考。從觀(guān)光和農業(yè)的關(guān)系上看，主要有以下幾種類(lèi)型：
( 1)農村空間提供型，即利用農村優(yōu)美的空間環(huán)境，為使游客能在那兒作短暫或長(cháng)期逗留而提供場(chǎng)所之類(lèi)型。這種類(lèi)型大致可細分為以下三種類(lèi)型：①風(fēng)景觀(guān)光型。主要是將美景作為旅游資源加以開(kāi)發(fā)，并對道路及觀(guān)景地區等進(jìn)行必要的整修，以便將景色完美地展現給游客;②農村公園型。這種類(lèi)型主要是針對到農村旅游的“一日游”客人而開(kāi)發(fā)的。其中包括觀(guān)光農園(如葡萄園、蘋(píng)果園、草莓園等等)、觀(guān)光牧場(chǎng)和市民農園等。所不同的是，觀(guān)光農園和觀(guān)光牧場(chǎng)皆以一般游客為對象，而市民農園則是以想親身體驗農作的人為對象，因而其設施也不一樣;③農村度假(休養)型。這種類(lèi)型主要是通過(guò)對環(huán)境、設施的配套建設與服務(wù)等措施招攬客人。主要形式有自然休養村(家鄉休閑村)、民宿村和別墅村等。前者因為獲得了政府有關(guān)部門(mén)的扶持或指導而向度假村方面發(fā)展;而后者(民間的別墅村和特定的俱樂(lè )部等)則依靠自身力量進(jìn)行建設，以建立“理想之鄉”為目標。
(2)體驗交流型。從我國的實(shí)際情況來(lái)看，有些地方雖然沒(méi)有對游客所使用的空間和設施進(jìn)行整修，但是通過(guò)多種形式的體驗和交流活動(dòng)同樣實(shí)現了農業(yè)觀(guān)光。通過(guò)農村舉辦的活動(dòng)，既擴大了農民與城市居民的交流，又使城里的孩子親身體驗了農業(yè)和農村生活，加深了他們對農業(yè)及農村的了解。這種類(lèi)型是力圖通過(guò)有組織的行為促進(jìn)體驗與交流活動(dòng)，主要是通過(guò)實(shí)行“家鄉會(huì )員制度”的形式來(lái)實(shí)現的，主要針對來(lái)自大城市的游客，舉辦地多為偏遠的農村以及沒(méi)有興建特別設施的農村等。
(3)農產(chǎn)品提供型，即直接向游客提供本地農產(chǎn)品的類(lèi)型。這種類(lèi)型大致可分為銷(xiāo)售物產(chǎn)與提供飲食兩類(lèi)。前者主要是位于果樹(shù)等地帶、道路沿線(xiàn)的直銷(xiāo)店、市鎮村和農協(xié)等銷(xiāo)售本地農產(chǎn)品和特產(chǎn)品的物產(chǎn)館以及早市和露天市場(chǎng)等;后者主要為鄉村餐館和農場(chǎng)西餐館，如蕎麥產(chǎn)地的蕎麥店、奶酪地區(牧場(chǎng))的牛奶西餐館和牛肉產(chǎn)地的牛排西餐館等
有的地方只能提供單一旅游產(chǎn)品，有些地方提供復合型產(chǎn)品,有的的地方以這種見(jiàn)長(cháng)，有的地方那種更有特色。由于各地條件不同，因而其觀(guān)光類(lèi)型及其特征也不一樣。地方政府部門(mén)應根據本地特點(diǎn)和游客的嗜好，充分發(fā)掘潛力，更好地促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。①對于提供空間類(lèi)型的地區，應注重環(huán)境和設施建設。即便是同屬農村觀(guān)光設施的農園，在運營(yíng)時(shí)也必須注意以下方面：對于觀(guān)光農園，應該珍惜出售體驗收獲時(shí)的激動(dòng)這種服務(wù)業(yè)的心情，并盡可能地向游客提供有關(guān)其收獲物的信息;至于市民農園，應注意農園之美和參加者之間的溝通。僅憑區劃即任其使用并不能建立起美麗而快樂(lè )的農園，必須明確農園的整體構想，使大家都有建立美好農園的意識。特別是興建度假村之類(lèi)的地區，不僅要建立以住宿設施為核心的富有魅力的環(huán)境，而且應創(chuàng )造一種使當地居民和游客都能輕松交流的環(huán)境;②農業(yè)體驗型的地區應多興建一些可供人們親身實(shí)踐的設施，多開(kāi)展游客能參加的活動(dòng)項目。對城市居民尤其是在校學(xué)生來(lái)說(shuō)，農村的許多活動(dòng)項目很有生活氣息，非常動(dòng)人，也很有教育意義。因此，使這種活動(dòng)發(fā)展下去，不僅要讓當地更多的人(尤其是年輕人和女性)參加，還要盡量讓外地游客參與。通過(guò)對這種地道的農村生活的體驗，不但可以使農業(yè)知識和技術(shù)得以傳承下去、而且有可能進(jìn)一步挖掘和創(chuàng )造更具有生命力的農村文化;③對于農產(chǎn)品提供型的地區，由于主要是通過(guò)向游客提供本地素材和具有本地特色的銷(xiāo)售方式及接待方式吸引游客，因而需要特別注意保持自己的這些特色，這是能否取得成功的關(guān)鍵。否則，非但不能帶動(dòng)本地旅游業(yè)的發(fā)展，連農產(chǎn)品供應基地的優(yōu)勢都有可能失去。此外，還應注意這些服務(wù)場(chǎng)所的選址。其地理位置是否恰當也非常重要 。
近幾年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟和社會(huì )的發(fā)展，人們開(kāi)始更加重視心靈的豐富和悠閑，要求回歸自然的意識非常強烈，因而把農業(yè)與農村作為他(她)們縱情和休閑的理想樂(lè )園。人們逐漸認識到：農村不僅能提供農產(chǎn)品，而且具有保護自然與國土、進(jìn)行情操教育和為市民提供度假場(chǎng)所等多項功能。特別是廣大農村地區擁有廣闊的空間和優(yōu)美的環(huán)境，正是人們進(jìn)行休閑旅游和實(shí)現自我完善和生活的好地方。近年來(lái)，到農村定居和退休后從事農業(yè)生產(chǎn)的市民逐年增加的狀況就說(shuō)明了這一點(diǎn)。這種來(lái)自城市方面的對農業(yè)、農村的新價(jià)值觀(guān)必將進(jìn)一步改變農業(yè)觀(guān)光的形態(tài)。
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